Risotto all’ arancia con gamberetti, timo e mascarpone: è un primo piatto facile e goloso all’ insegna del profumo e della dolcezza dell’arancia. A me piace impreziosito dalla presenza dei gamberi, con quella bella nota balsamica del timo fresco, e reso ancora più voluttuoso da un cucchiaio di mascarpone finale, che dà maggiore cremosità al tutto….